いろりのそば処

いろりの蕎麦処 築山
笹の香そば(ささのかそば)「商標登録済」

店舗名 いろりの蕎麦処 築山
定休日 不定休
営業時間 開店:11:00~
閉店:そば粉が終わり次第
(日によっては、11:00開店が10:00~になる時もございます)

戸隠神社神職であり当館主の打つ信州名物「戸隠そば」は、蕎麦打ちの工程である「水回し」から「そば切り」まで分業は一切せず、神主の打つ手打ち蕎麦になります。

店内には湧き水が濯ぐ池があり、岩魚が泳いでいます。
大きな囲炉裏の他、小上がりの席にはテーブルの真ん中に火鉢があるお席もございます。
また個室(イス席・囲炉裏)もございます。

笹の香そば(ささのかそば)「商標登録済」

【商標登録第1475217号】

当館のお蕎麦は戸隠高原の「クマザサ」を粉末にし、戸隠産100%のそば粉に蕎麦の風味を損なわない程度に粉末を入れ、練り上げたお蕎麦になります。
「新そば」のような色味、また「クマザサ」のほのかな香り、そして滑らかな食感のお蕎麦をお楽しみ下さい。

※近年の研究では、笹の成分には様々な薬効があることが分かってきており、
古くから生薬として様々な怪我、病気にも用いられていました。

当館名物「鳥そば」シリーズも大好評です!

お品書きはこちらをどうぞ

冷たいお蕎麦(PDF)
温かいお蕎麦(PDF)
一品料理(PDF)
単品(トッピング)(PDF)
スタミナにんにく鳥ラーメン・うどん等(PDF)
お飲み物(PDF)
そばの実ご飯の鳥カレー(PDF)
そばの実ご飯の鳥カレー(テイクアウト)(PDF)
お土産(PDF)
メニュー一覧(PDF)